Διατροφικές Συμβουλές στα παιδιά του Δημοτικού Σχολείου Λεωνιδίου

Οι κλινικοί διαιτολόγοι-διατροφολόγοι και οι γιατροί γνωρίζουμε καλά πως είναι δύσκολο να μεταφέρουμε στα παιδιά το μήνυμα για υγιεινή διατρ...

Οι κλινικοί διαιτολόγοι-διατροφολόγοι και οι γιατροί γνωρίζουμε καλά πως είναι δύσκολο να μεταφέρουμε στα παιδιά το μήνυμα για υγιεινή διατροφή. Συχνά οι μελλοντικές επιπτώσεις στην υγεία από μια μη-ισορροπημένη διατροφή τα αφήνουν αδιάφορα, επειδή δεν αφορούν την καθημερινή τους ζωή. Επίσης το μήνυμα μπορεί να είναι απλά βαρετό ή να ακούγεται αυστηρό στα αυτιά τους, κι έτσι να χάνουν το ενδιαφέρον τους. Επιπλέον οι πανάκριβες διαφημίσεις της βιομηχανίας των σνακ και των αναψυκτικών συχνά τα βομβαρδίζουν με μηνύματα αντίθετα προς την υγιεινή διατροφή.

Την περασμένη εβδομάδα, μετά από πρόσκληση του Διευθυντή του Δημοτικού Σχολείου Λεωνιδίου κου Π. Τσαγγούρη, και του Συλλόγου Διδασκόντων είχα την ευκαιρία να μιλήσω στα παιδιά για την ανάγκη να τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά. Και φυσικά τρώγοντας περισσότερα φρούτα και λαχανικά, τρώνε μικρότερη ποσότητα από λιγότερο υγιεινές τροφές. Για παράδειγμα, όταν τρώνε περισσότερα φρούτα ως σνακ, το πιθανότερο είναι να φάνε λιγότερα πατατάκια, και αν τρώνε περισσότερα λαχανικά και σαλάτα με το φαγητό τους, θα ελαττώσουν την ποσότητα από π.χ. κρέας και πατάτες.

Τα παιδιά έμαθαν πως πρέπει να προσπαθούν να τρώνε φρούτα ή λαχανικά τουλάχιστον πέντε φορές καθημερινά, και πως μόνο μία από αυτές τις ποσότητες μπορεί να αντικατασταθεί από χυμό. Παρατήρησαν τα διαφορετικά χρώματα των φρούτων και λαχανικών και έμαθαν ότι είναι πιο ωφέλιμο για τη διατροφή τους να τρώνε μια ποικιλία με πολλά διαφορετικά χρώματα. Με βοήθησαν να βελτιώσουμε τη διατροφή ενός υποθετικού μαθητή και ζωγράφισαν και έφτιαξαν σχήματα και φιγούρες από φρούτα. Εκείνο που με ικανοποίησε περισσότερο ήταν η χαρά των παιδιών όταν τους προσέφερα ένα δίσκο γεμάτο κομμάτια φρούτων, και το γεγονός ότι σε κάθε τάξη τα παιδιά έφαγαν και το τελευταίο κομμάτι από το δίσκο.

Στην πολυάσχολη, καθημερινή μας ζωή ως γονείς, πολλές φορές είναι δύσκολο να βρούμε το χρόνο να ετοιμάσουμε φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Παράλληλα όμως πρέπει να θυμόμαστε ότι τα παιδιά ακολουθούν το δικό μας παράδειγμα. Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι ο δεύτερος σημαντικότερος παράγοντας, μετά τη διακοπή του καπνίσματος, για την πρόληψη του καρκίνου, και παίζει βασικό ρόλο στην υγεία της καρδιάς. Στη Νότια Κυνουρία είμαστε τυχεροί γιατί έχουμε άπλετες ποσότητες από τέτοια φρέσκα προϊόντα «στην πόρτα μας». Ακόμη όμως και κατεψυγμένα, αποξηραμένα, ή και σε κονσέρβα (αν δεν περιέχουν πολλή ζάχαρη), τα φρούτα και τα λαχανικά είναι χαμηλά σε θερμίδες, πλούσια σε φυτικές ίνες, και γεμάτα χρήσιμες βιταμίνες και μεταλλικά άλατα.

Άλισον Φαλκονάκη
BSc Διαιτολογία-Διατροφολογία

Το πρόγραμμα κράτησε  έξι ημέρες. Κάθε μέρα και μία τάξη. Μια πολύ καλή παιδαγωγική παρουσίαση αφού η κ. Άλισον έχει ειδικευτεί και στην παιδική διατροφή.
Οι μαθητές και το Διδακτικό Προσωπικό του Δημοτικού Σχολείου ευχαριστούμε θερμά την κ. Άλισον Φαλκονάκη για τον πολύτιμο χρόνο της που διέθεσε, τις χρήσιμες συμβουλές προς τους μαθητές και τους γονείς, καθώς και για την οικονομική της επιβάρυνση, αφού κάλυψε από μόνη της όλα τα έξοδα (Αγορά φρούτων για όλες τις τάξεις).

Παναγιώτης Τσαγγούρης

Διευθυντης Δημ.Σχολείου Λεωνιδίου